На Закарпатті почався сезон виготовлення вина

На Закарпатті в розпалі – сезон виготовлення вина. Винороби намагаються зібрати виноград в ці сухі й сонячні дні. Найінтенсивніше виготовляють вина в Мукачівському, Ужгородському, Іршавському та Берегівському районах.

На Закарпатті почався сезон виготовлення вина

Василь Анталовський із села Бобовище Мукачівського району в ці дні збирає урожай "Ізабелли" та "Каберне". Каже, треба встигнути до кінця першої декади жовтня.

На подвір'ї біля його будинку в 500-літрових діжках підкисає сусло.

"Учора зібрали із родиною 500 кілограм винограду. Усе перемолов і залив у діжку. Має підкисати днів два-три", - розповідає винороб.

Готове сусло винороб пускає під прес. Вичавлює з нього сік. На 100 літрів вина необхідно переробити 150-160 кілограмів винограду.

"Видавлений сік заливаю в чисті дубові діжки. Але по вінця не наливаю – щоб було місце для піни, яка збиратиметься під час бродіння. У такому випадку за вином треба постійно спостерігати, аби не зіпсувалось. Якщо наливати бочку по вінця, тоді треба над корком встановити гідрозатвор. Завдяки йому вуглекислий газ виходить назовні через воду. Потрібно весь час знімати наліт".

Винороб вирощує 4 тисячі кущів винограду. Каже, працювати з цим треба весь рік.

"У січні починаю з обрізки виноградних кущів, відтак підв'язую їх. Щойно потепліє – обприскую захисними сумішами. У серпні починається збір винограду, переробка. І так цілий рік. У сезон переробки винматеріалу піднімаюсь о п'ятій ранку, а лягаю – далеко за північ".

Крім цього, Василь Анталовський працює агрономом у місцевому радгоспі "Бобовищанський". Там вирощує виноград.

Виробляє близько двох десятків сухих, напівсухих та десертних сортів білих і червоних вин. Має авторські розробки. Серед них – "Біла Принцеса", "Чорний Принц", "Сонячне Сяйво", "Монолог Душі", "Королівське", "Букет Мартина". Торік на мукачівському фестивалі вина презентував "Чорного Принца". Отримав за нього подарунок – молодого бичка.

Виготовляти вино Василю Анталовському допомагають дружина Ганна, донька із зятем та 81-річний батько Григорій.

Сніжана Русин, Gazeta.ua

03 жовтня 2011р.

Теги: винороб, виноград, вино

НОВИНИ: Соціо

00:00
ВРП звільнила хустського суддю Савицького і рахівського суддю Тулика
23:43
/ 2
Голова Закарпатського апеляційного суду Фазикош задекларувала $70 тис. готівкою, 3 млн грн у криптовалюті, новий будинок і внесок за квартиру з машиномісцем
23:23
В.о. начальника Головного управління ДПС у Закарпатській області призначений Сергій Туренок Фото новина
17:26
/ 2
Закарпатця покарають за жорстоке поводження з конем на Буковелі Відео новина
15:14
За наслідками пожежі в будівлі колишнього ресторану "Лев" у Хусті рятувальникам вдалося відстояти 1-й поверх Фото новинаВідео новина
04:26
/ 7
У четвер колективу УСР в Закарпатській області представлять нового очільника – Тимура Квеквескірі Фото новина
02:33
На Закарпатті майже удвічі зросла захворюваність на гепатити, бо більше виявляють – ОВА
02:22
Новий КПП "Велика Паладь-Нодьгодош" на угорському кордоні відкриють 8 квітня
23:17
/ 1
У Перечині за 50 млн грн відремонтують школу для релокації ліцею з Краматорська Фото новина
20:13
ФОТОФАКТ. В Ужгородському замку оселилися сірі сови з совенятами
16:03
/ 2
ФОТОФАКТ. В Ужгороді муніципальні автобуси прикрасили до "Сакура Фесту"
14:44
В Ужгороді вчасно врятували від вогню приватний будинок Фото новина
03:37
/ 5
Кулеметник "Абрамс"
21:48
/ 1
Підтверджено загибель на Запоріжжі ще в січні 2024-го 22-річного Михайла Яцканича з Підвиноградова Виноградівської громади Фото новина
15:52
/ 5
На війні поліг 21-річний Іван Микульця з Тячева Фото новина
13:33
/ 7
В Ужгороді відклав яйця унікальний, єдиний в Україні кайман Шнайдера Фото новина
11:33
/ 2
На Харківщині поліг Леонід Пивовар з Неліпина на Мукачівщині Фото новина
19:29
/ 1
Національні спільноти регіону презентували культурну спадщину на фестивалі "Етнічний віночок у Закарпатті"
12:53
/ 1
У Мукачеві у вівторок попрощаються з полеглим на війні з росією Андрієм Розгау Фото новина
02:16
/ 2
WWF-Україна виступає проти будівництва лісової автодороги в межах лісництв філії "Ужгородське лісове господарство" ДП "Ліси України"
19:18
/ 16
У Калинах на Тячівщині харківський забудовник незаконно почав роботи зі спорудження ГЕС Фото новинаВідео новина
16:48
/ 7
В Ужгороді ще не відкритий McDonald's покарали за "непродуману" вивіску Фото новина
10:41
/ 1
На війні з росією поліг 57-річний Іван Пичкар з Родниківки на Мукачівщині Фото новина
01:31
/ 15
Справа Комарницького: Звільнений начальник УСР в Закарпатській області Химич зберігає $95 тис. готівкою
13:59
У Буштині на Тячівщині, гасячи пожежу в надвірній споруді, врятували два будинки та літню кухню поруч Фото новина
» Всі новини