Закарпаття онлайн » Новини » Соціо

Закарпатський сир "Лопта" здобув "срібло" на міжнародному конкурсі сирів у Португалії (ФОТО)

Усього було представлено 4786 сирів із 47 країн світу, з-поміж них 27 – з України

Закарпатський сир "Лопта" здобув "срібло" на міжнародному конкурсі сирів у Португалії (ФОТО)

15 листопада у місті Візеу (Португалія) завершився міжнародний сирний конкурс World Cheese Awards 2024, на якому було представлено 4786 сирів із 47 країн світу. З-поміж них 27 – з України, зокрема й сири сироварні "Мамин сир" із села Золотарьово на Закарпатті.

Сироварка з Хустщини Наталія Ковач розповідає у Фейсбуку, що вирішила подати на конкурс два найбільш популярні серед покупців сорти сиру – "Вуйош" та "Лопта", свіжі витримані, з коров'ячого молока. Більше розраховувала на "Вуйош", однак, несподівано навіть для неї, срібну відзнаку конкурсу здобув "Лопта".

Як інформує видання Varosh, "Лопта" – це йогуртовий сир, обваляний у чорному перці із додаванням сухого часнику. Щоб отримати цей вид сиру Наталія Ковач скомбінувала два сири – швейцарський белпер кнолле та ліванський сир шанкліш. Виготовляє його за технологією сиру "лопта": кульки потім кладуть в олію і дають їм настоятися. Вони потім підсушуються, але ніжний смак йогурту залишається і вже всередину, за технологією шанклішу, додається сухий часник. Цей сир може зберігатися до 2 років.

Як повідомляє у Фейсбуку спільнота поціновувачів сиру ProCheese, участь українських сирів у конкурсі відбулася за підтримки Швейцарії в межах швейцарсько-української програми Quality FOOD Trade Program і сприяння Ukraine-Moldova American Enterprise Fund, а також Ardis Group. 

Бронзову нагороду отримали:

  • твердий сир «Козячий сир з трюфелем» — «Мукко», Львівщина

  • твердий сир «Легенда» — «Доообра ферма», Київщина

  • твердий сир «Бікоз» — «Доообра ферма», Київщина 

  • твердий сир «Гауда» — «Зінка», Київщина

  • сир з білою пліснявою «Говерла» — «Гарбузовий рай», Львівщина 

  • напівтвердий сир «Фонді» — «WineTime», Київщина

Срібну нагороду отримали:

  • твердий сир «Корона» — «Зінка», Київщина

  • ароматизований сир «Лопта» — «Мамин сир», Закарпаття

Загалом за три роки участі в проєкті українські сири мають уже 34 нагороди.

Закарпаття онлайн Фото Наталії Ковач і ProCheese

17 листопада 2024р.

Теги: Лопта, сироварня, конкурс, Ковач, Вуйош, Золотарьово

Share Ділитись Home На головну Add to favourites Додати в закладки Print version Версія для друку Send Переслати

Додати коментар

НОВИНИ: Соціо

17:20
Петиція про створення парку "Чорні озера" в Ужгороді достроково назбирала необхідну кількість за 5 днів
03:05
З початку року мукачівський замок "Паланок" відвідали майже 22 тисячі туристів
19:51
/ 3		Львівський експрокурор Ільницький, що влаштував гучне весілля і переховувався у тещі на горищі, прилаштувався у ТЦК на Закарпатті
18:18
/ 1		На війні з росією поліг Андрій Слищенко з Горбка Мукачівської громади Фото новина
11:37
/ 2		У п'ятницю в Ужгороді попрощаються з полеглим захисником Мирославом Лукачем Фото новина
03:31
/ 6		Автодорогу для "Вітропарків" у пралісах "Ужлісу" будуватиме компанія, пов’язана із родиною мера Ужгорода Андріїва Фото новина
00:04
/ 6		На Закарпатті запрацює ще один військово-спортивний ліцей, на базі Великоберезнянської школи-інтернату
18:17
/ 7		Головний рятувальник Закарпаття Роман Гудак пішов на пенсію
03:10
/ 6		Мінкульт стверджує, що не змінив позицію щодо відмови в погодженні скандальної 13-поверхівки в Ужгороді
01:42
/ 5		В Ужгороді біля Боздоського парку зведуть три житлові комплекси для 2500 мешканців і підземним паркінгом на 400 авто
19:33
/ 1		Між Ужгородом і Чопом вже укладено майже 8 км вузької європейської колії Фото новина
17:43
/ 3		На кордоні з угорщиною відкрили новий міжнародний перехід – пункт пропуску "Велика Паладь – Нодьгодош" Фото новина
16:27
Краматорців збурила 52-мільйонна "схема" з відкриттям краматорського ліцею в закарпатському Перечині
11:30
На війні з росією поліг Володимир Мошкола з Виноградова
11:06
У середу в Ужгороді попрощаються з полеглим захисником Віктором Сабіровим Фото новина
10:55
На Донеччині поліг Іван Стан з Топчина на Тячівщині Фото новина
21:14
Ужгородці петицією закликають владу створити парк "Чорні озера"
19:02
/ 3		Мінкульт раптом перестав бачити порушення вимог законодавства при спорудженні 13-поверхівки у центрі Ужгорода
00:52
ВІДЕОФАКТ. У горах на Рахівщині прикордонники зустріли двох ведмежат
12:59
/ 2		У Колочаві на Хустщині попрощаються з померлим захисником Василем Крільо Фото новина
12:55
/ 1		У понеділок в Ужгороді попрощаються з полеглим на війні з росією Русланом Тороповим Фото новина
02:33
/ 22		"Апостол Закарпаття" без однієї легені
01:50
На Закарпатті будівельники зводять останню секцію мосту через Тису між Україною та Румунією Фото новина
01:11
В Ужгороді патрульні знайшли паспорт словака, через втрату якого той не міг повернутися додому Фото новина
01:03
Сільрада Кам'янського на Берегівщині суттєво переплатить за реконструкцію будинку культури - ЗМІ
» Всі новини