Закарпаття онлайн » Новини » Соціо

Банош - страва бідняків, якою нині частують багатіїв в ресторанах, віднині має свій фестиваль на Закарпатті

Його провели на закарпатській Рахівщині в селі Костилівка. Поки фестивалили, з’їли не один казан цієї смакоти. На її приготування пішло понад сімдесят літрів сметани та з півсотні кілограмів кукурудзяної муки. У чому ж секрет цієї простої гуцульської каші з непростою історією?

Банош - страва бідняків, якою нині частують багатіїв в ресторанах, віднині має свій фестиваль на ЗакарпаттіЦій величезній дерев'яній ложці - понад півстоліття. Її зробили з липи спеціально для того, щоб помішувати банош, який пастухи варили на полонинах. Користуються нею й досі.

Богдан Тодер із рахівської Костилівки на здоров'я не скаржиться – змалечку їсть банош і каже, що то найкращі ліки у світі. Легенду про походження баношу в його родині переповідають уже століттями.

Богдан Тодер, с. Костилівка: «Це є національна страва наших гуцулів, яка була приготовлена тоді, коли не було що їсти а лишилася лиш сметана, бо корови були у всіх, та трохи кукурудзяної муки… А чому банош? Бо був ґазда Банош, і йому ґаздиня казала: їж, Банош, їж, Банош. І так ся получила страва банош.»

Тут, на Рахівщині, банош називають вічним двигуном, адже навіть невеликої порції вистачить, щоб наситити багатодітну родину. Та все ж приготувати зі звичайних продуктів на звичайному вогнищі такий потужний енергетичний заряд може не кожен.

Ганна Кушнір с. Костилівка: «Ану спросіть, люба най йде, чи зварить банош! Любу жону ану спитайте?! Не зварить. А чого? Того шо треба муку у сиру сметану класти, бо інакше не добре, не буде масла, то треба знати все кілько чого на світі!»

На фестивалі банош роздавали безкоштовно. Знайти тих, кому би він не сподобався, не вдалося. А щоб люд став здоровішим, майстри з приготування баношу рецептів не приховували. Лишень застерігали: сметана має бути домашньою.

"Закарпаття online": Як повідомив офіційний сайт Закарпатської ОДА, на традиційному фестивалі “Берлибашський бануш” в селі Костилівка з концертною програмою виступили самодіяльні фольклорні колективи району, проведено дегустацію традиційних гуцульських страв та напоїв, ігри, розваги.

У фестивалі взяли участь представники делегацій з Румунії та Швейцарії.

На урочистостях виступили голова Рахівської райради І.Сурмачевський та заступник голови райдержадміністрації М.Фірка.

ТСН
14 травня 2007р.

Теги:

Share Ділитись Home На головну Add to favourites Додати в закладки Print version Версія для друку Send Переслати

Додати коментар

Коментарі

НОВИНИ: Соціо

11:23
/ 2		На війні з росією поліг кавалер двох орденів "За мужність", 21-річний Роман Гапак з Ужгорода
23:40
Спостерігати вагітність безоплатно можна у 23 медзакладах Закарпаття – НСЗУ
19:44
В парках Ужгорода відновили роботу частини атракціонів, зупинених після НП в мотузковому парку
18:54
/ 1		На війні полягли Олександр Костриця з Ракова і Олексій Тирпак з Тур'я Пасіки Тур'є-Реметівської громади
15:54
У Великому Раківці Білківської громади провели в останню дорогу Володимира Поповича
01:26
/ 2		У Руській Мокрій Усть-Чорнянської громади попрощалися з Генадієм Лісовенком, який вважався зниклим безвісти з вересня 2022 року
00:14
Оприлюднено графік літніх канікул в усіх школах Ужгорода
00:10
"Укрзалізниця" призначила на 1-2 червня "гірський шатл" зі Львова до Рахова
21:54
В Ужгороді проходить Всеукраїнський з’їзд серцево-судинних хірургів
21:22
/ 1		На Запоріжжі поліг Едуард Федор з Перечина
20:40
На румунський берег Тиси навпроти Великого Бичкова винесло 10-го з початку травня потопельника
19:45
/ 2		У п'ятницю на КПП "Ужгород – Вишнє Нємецьке" запрацює модернізований пасажирський напрямок
18:13
/ 5		В Ужгороді повертатимуть громаді стоянку для літаків в аеропорту, передану в приватну власність
14:36
/ 1		Цьогоріч на Закарпатті влаштувалися на роботу 5 італійців, 5 румунів і 3 британці
11:29
Ляльковий театр та безкоштовна солодка вата: у "Світі Велетнів" відзначать День захисту дітей
10:58
/ 1		У Великому Раковці Білківської громади попрощаються з полеглим на війні з росією Володимиром Поповичем
21:10
/ 4		Закарпатська обласна станція переливання крові повідомила про "велику потребу в крові всіх груп Rh- для ЗСУ"
19:52
/ 1		На Донеччині поліг Юрій Бойчак з Розтоків Богданської громади
17:45
/ 1		На Харківщині поліг Андрій Малицький з Невицького Оноківської громади
16:01
У вівторок у Сасівці Неліпинської громади, що на Мукачівщині, прощатимуться з Віталієм Хомою
15:56
У Мукачеві відновлюють роботу роботу комунальні термальні басейни
20:31
У Ясіні на Рахівщині зареєстровано ще одну громаду ПЦУ
16:22
/ 2		Брати Рамачі і сербські руснаки
11:12
/ 1		Внаслідок ран, отриманих у бою, і після операцій, що тривали місяць, помер Олександр Трощак із Верхнього Коропця на Мукачівщині
11:27
У Берегові попрощалися з полеглим Героєм Василем Канайлом
» Всі новини